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순식간에 냠냠 경산키토산 연근♥️
Date : 2014-06-24 오전 10:20:15   Hit : 2253 


평소 즐겨방문하는 요리천사님 블로그 이벤트에서 강첨이 되었다.
내 생에 먹거리 당첨~❤️♥️

싱싱하고 깨끗하고 믿고 먹을 수 있는 경상키토산 연근!!

기다리던 연근 도착!!
무엇부터 해먹을까~
너무너무 행복하다~~♥️

연근의 효능

연근의 주성분은 녹말로서 날로 씹어 먹거나 즙을 내서 먹기도 하며, 요리나 약재로 다양하게 활용되는 식품이다.
무기질과 식이섬유 등이 풍부해 피부를 건강하게 하고 콜레스테롤을 저하시키는 데 도움을 준다.
특히 다른 뿌리식물에 비해 항산화 작용과 항암 작용을 하는 비타민 C가 많으며, 항암성분으로 알려진 폴리페놀도 함유하고 있는데, 맛은 달고 따뜻한 성질을 가지고 있다.
연근은 상처를 낫게 하고 지혈작용이 있으며, 설사·구토를 다스린다.
연근에 있는 실처럼 끈끈하게 엉긴 물질이 '뮤신'인데,
이 성분은 세포의 주성분인 단백질의 소화를 촉진시켜주고 위벽을 보호해주는 기능을 한다.




연근 도착하자마자~
처음으로 구입한 슬라이스 채칼을 이용하여~
바싹바씩 연근칩을 만들기로~!!

제일 먼저 뽀얀 연근을 껍질 살살 조금만 벗긴다.
(세척손질이 되어있어서 까알끔~)

그리고 쓱쓱~밀어주면~^^

얇은 연근들이 금세 가득~~

키친타올로 물기만 살짝 눌러 제거해주고
달궈진 기름에 넣는다.
(소금이나 가루 등을 묻히지 않고~)
소리도 맛있다.

건져낸 연근에 자일로스 설탕 조금만 솔솔 뿌려주면 완성!!

대박~!!

순식간에 연근칩이 사라진다.

아이들이 들락날락 하면서 냠냠~~

튀기면서 맛본다고 내가 냠냠~~

접시에 옮기니 이게 다다~

만들면서도 손이가는 참을 수 없는 치명적인 맛~!!

어찌 사랑하지 않으리~~

그리고 이틀후....
김치 담가서 오시는 친정부모님께 매번 받아먹기만해서
연근우렁조림을 선물하기로 했다.
아침 6:30부터 부산을 떨고 준비~!

연근 우엉조림

슬라이스로 칩썰기 성공했겠다~ 조림용도 도톰하게 슬라이스로~!! 도전~!!
원래 칼로 하는데...신조리도구 한번 써보겠다고...ㅠㅠ
대형사고 발생!!
중단할 수는 없고 남편 깨워서 도움받아서 조림완성!
병원 검진땜에 오신 부모님께 서둘러 드리고..
우리집 먹을 연근 사진을 찍었다.

과정 샷이나...부모님꺼 사진찍을 새가 없었다.
지혈하면서...애들 학교보낼 준비시키고...
부모님 걱정하실까 손 안보여드리고 남편이 중간에서 역할 담당해주고..학교 등교시키고 그리고 응급실로 갔다.

생각한 것 보다 심했다.ㅜㅠ

어쩌지...두덩이남았는데... 뭘 할 수 가 없네...

내 사랑 연근....ㅠㅠ





이 사건있고 열흘 후...

마취할때 신경을 찔려...엄지손가락을 제대로 움직일 수가 없다..ㅠㅠ 조금만 잘못움직이면...찢어질것 같은 고통이...ㅠㅠ
그래두...
연근후기도 올려야하지만..연근으로 만든 음식이 넘무너무 먹고싶어서 주방으로 갔다. ㅇㅎㅎ
(다행인지 서툴러도 왼손을 잘쓴다)

연근전
1. 연근 껍질을 조금만 벗긴다.
2. 냉면그릇에 강판을 놓고 연근을 붙들고 왔다갔다 하면서 갈아준다. 속도는 더뎌도~~;;



아우 풍부한 섬유질~~^^
(믹서기를 안사용하는 나만의 이우는 섬유질보존~ㅎㅎ)

좋다~!!
끙끙..,
먹어보겠다고 으샤으샤...넘 느리고 힘들어하는데~!!
혼자 할 수 있는데~!!
잠시후 남편이 구원투수로 등장 !!!
순식간에 갈아놓고 시크하게 가심.
여봉~감사해요~ㅎㅎㅎ 최고!!



3. 소금 조금 빵가루, 녹말가루 넣고 양파갈고, 당근다져서 넣고 주물럭~섞어주고 부친다.

4. 맛나게 먹기~^^

연근전도 순식간~!!

이미 쌱~먹어주심!! 사진도 간신히 찍었다.

키토산연근 맛도 좋고 몸에도 좋아 만들기만 하면

순식간에 자취를 감춘다. ㅎㅎㅎ

다치지만 않았어도 더 맛나게 이쁘게 만들어 먹었을텐디..
지금도 붕대감고있는 신세라...ㅠㅠ

그럼에도 불구하고~!!

맛난 연근 보내주신 요리천사님과 경산키토산 농부님께 감사드립니다.♥️♥️

잘 먹었습니다.



요리천사님 블로그 http://blog.naver.com/yummycook

경산키토산 http://www.iaram.kr/

제 블로그 http://m.blog.naver.com/yum279/220039670903